PANYABUNGAN I okemedan. Industri kopi belakangan ini berkembang seiring dengan meningkatnya permintaan pasar baik lokal maupun internasional. Salah satu produsen kopi yang memasarkan kopi arabika specialty kopi mandailing adalah Koperasi Seba Usaha Mandailing Jaya yang beralamat di Desa Habincaran, Kecamatan Ulu Pungkut Kabupaten Mandailing Natal.
Saat ini KSU Mandailing Jaya tengah membangun rumah produksi untuk pengolahan kopi baik bangunan pengering (jemuran) maupun bangunan pengolahannya.
Demi mewujudkan segera terbangunnya rumah produksi tersebut, Lembaga Penelitian Masyarakat Universitas Sumatera Utara (LPM USU) memberikan sumbangsihnya kepada KSU Mandailing Jaya dalam kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Program Kemitraan Mono Tahun 2021 yang dilaksanakan oleh Nazif Ichwan STP, M.Si selaku ketua Pelaksana, dan Dr. Ir. Hasanuddin, MS serta Sulastri Panggabean, STP, M.Si sebagai anggota pelaksana.
Dalam hal ini, LPM USU turut mendukung kegiatan pengeringan green bean kopi dengan metode pengeringan alami, dengan membangun bangunan pengering (jemuran) kopi di lahan KSU Mandailing Jaya.
Ketua KSU Mandailing Jaya, Andi Hakim Matondang kepada okemedan, Kamis (29/7/2021), menjelaskan, saat ini progress pembangunan rumah pengering KSU Mandailing Jaya telah mencapai 70% dan akan selesai dalam waktu dekat.
“Untuk saat ini pembangunan belum dilanjutkan karena akan membersihkan areal di sekitar bangunan, termasuk menebang pohon yang sudah lapuk di bagian atas lokasi bangunan, namun harus menunggu masyarakat sekitar panen padi terlebih dahulu, InsyaAllah Agustus sudah dapat diselesaikan,” ujarnya.
Hal senada juga disampaikan oleh Ketua tim pelaksana kegiatan pengabdian kepada masyarakat Nazif Ichwan. Dia menyatakan bahwa pada bulan depan bangunan pengering yang berkapasitas 1 ton ini sudah dapat digunakan oleh KSU Mandailing Jaya dalam menjalankan usahanya.
“Kegiatan ini merupakan dukungan dari LPM USU kepada KSU Mandailing Jaya dalam mendukung proses pengeringan kopi alami untuk menjaga meningktakan kualitas kopi Mandailing, terimakasih kepada LPM USU yang telah mendukung kegiatan ini, semoga kegiatan ini dapat berkelanjutan,” jelas Nazif yang juga staf Pengajar di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Kegiatan ini juga melakukan diskusi ringan tentang kegiatan pengeringan kopi yang dilakukan di tempat sementara pengolahan kopi KSU Mandailing Jaya. Turut hadir juga Dr. Ir. Hasnuddin, MS dan juga Ir. Lahmuddin Lubis, MP yang merupakan tokoh masyarakat dan putra daerah Mandailing Natal, yang juga merupakan staf Pegajar di Fakultas Pertanian USU.
Dalam sambutannya Andi Hakim juga mengucapkan terima kasih atas dukungan LPM USU kepada KSU Madailing Jaya.
“Saya atas nama KSU Mandailing Jaya mengucapkan terimakasih kepada LPM USU dan kami terus mengharapkan arahan dan bimbingan dari tim LPM USU,” katanya.
OMD – zamharir
